沖縄そば伝道師・野崎真志の「沖縄そば発展・継承」を考える

「沖縄そば食べ歩きのブログ」のコメントは１０人十色。
同じお店でも食べる人によって表現が変わる。


私のお店でも「お客様の声」を集めているが、

「スープがおいしい」

「メンがおいしい」

「ソーキがおいしい」

「ジューシーがおいしい」

「漬物がおいしい」

と,印象に残る評価が割れる。


他の「沖縄そば食べ歩き」のブログを見ていると、一定の法則があるように見える。
それは、ソバのコメントを前半褒めれば、後半苦言を書く。
または、味（商品）を褒めることなく苦言を書いた後、最後の一文に「頑張って欲しい」
などと応援しているように書く。

なんでだろう？

後日、クレームが来るのが怖いからなのかもしれない。

店側（沖縄そば屋）にとっては、その人の味覚や感性の部分なので、悪口を言われる分はいいのだが、
事実無根の情報を書くことは絶対ダメだと思う。

この前、私の店のことを書いたブログを発見した。
全体的に褒めていただいた。
それはうれしいことである。

しかし、その内容の中で
「ここ（琉球麺屋シーサー）のメンはA製麺所だと思う」と、事実と違うことが書かれていた。

さらに、そのブログのコメントの書き込みに
「A製麺所はおいしい」とか「A製麺所はコシがいまいち」など
と書き込みコメントが５～６人で盛り上がっているのである。

この場合、どうすればいいのだろう？

「店主ですけど、事実と違いますよ！」とコメントを書き込んだほうがいいのかな～？



それと、「沖縄そば食べ歩き」のブログで書いた人のプロフィールがなかったり、
問い合わせのメールアドレスもない場合がある。
批判、評価、書きたい放題するのはかまわないけど、名乗らなっかたり、問合せ先がないのはフェアじゃないと思う。


言いたい放題言われると、沖縄そば屋の店主はへこむ。
実際、「沖縄そば屋」を開業してお客さんの意見を聞き入れすぎて、
味がめちゃくちゃになったお店もあると聞く。


話が長くなったけど、

私も「沖縄そば食べ歩き日記」を書き始めようと思う。

そばジョーグーの友達が、「最近いい店（沖縄そば）あった？」と聞いてきたとしたら、
「あった！あった！あそこにね～」と、オススメするように書こうと思う。


オススメしたい「沖縄そば屋」しか掲載しない。
だから、少しでもその店の批判、悪い評価は絶対しない。
コメントは「いいことばかり」でね。