沖縄そば伝道師・野崎真志の「沖縄そば発展・継承」を考える

僕が沖縄そば屋を開業する前に、そばじょーぐーの先輩にいろんなおいしいお店を紹介してもらいました。

大変参考になったことを覚えています。

その先輩が、「やっぱりおいしくない！」と激怒したお店を聞きました。



「やっぱり」」？って、２回目ですか？と尋ねると、

「このお店は以前に来て、おいしくなかったんだけど、お客さんは入っているし、お店の調子が悪かったのか？

自分の体の調子が悪かったのかな～？と思って、確認のために食べたら「やっぱりおいしくなかった！！！」


そこまで言うのか？と思い、さっそく、僕もそのお店に行ってきましたよ。

大通り沿いなので、そこそこお客さんも入っています。

待ちに待ったそばを食べてみると・・・



「本当に、おいしくない！」っと笑ってしまいました。


でも、あまりのまずさに、自分の調子が悪いのか？と思い、再度嫁と行きました。


「本当に、おいしくないね！」と、自分だけじゃないことを確認。（笑）


親しい人にそのことを話すと、数日後、「行ってきたよ～。本当においしくないな～！」とその話題で盛り上がります。


その方もいろんな方にクチコミして、そのまずい店の話で盛り上がるそうです。

なんだか？結果的に、宣伝効果になっている気がしています。

僕が、お店に行った時にいたお客さんも「まずさの確認」で来店した人なんじゃないかな～？と思えてきました。


そう思っていながらも、用事でその店の近くに行った時、再確認の意味で食べましたが、


「夢じゃなかったんだ！」と身にしみるほどの味でした。（笑）



老舗のお店なんですけど、なんで経営が続けていられるのか？不思議なお店です。



ラジオでは言えない本当の話。


僕の「手打ち教室」では、こういう沖縄そば裏話を交えておもしろおかしくやっています。



終わり。



続く。


※写真のお店は記事とは関係ありません。