牧港漁港

浦添の牧港漁港にて、漁港組合が食堂を開業する予定。

その際に、沖縄そばメニューについてのアドバイスを求められました。

食堂で提供する沖縄そばメニューをどうしていこうか？と話し合いました。


漁港ということで、「海鮮そば」、「海ブドウそば」、「もずくそば」、そして僕のアイディア「００ハンバーグそば」など、

海の幸に関するトッピングを提案していきました。

今後も試食会や調理現場など紹介していこうと思います。


１２月５日オープン予定です。

これから楽しみです。