「御殿山（うどぅんやま）」に行きました。

「沖縄そば博物館」に出店が決まった「御殿山（うどぅんやま）」に行きました。

自宅が近いので、何度も勉強させていただいています。

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すば（小）とジューシーを注文しました。


ここの麺は、灰汁を作るところからやっています。
麺は固めで弾力があり、食べごたえがあります。
スープは透明感のあるすっきりとした味わいです。


「おいしいです。」


これから、「沖縄そば博物館」で、一緒にお仕事させていただきます。
いろいろと勉強させていただこうと思っています。