御殿山にて・・・

那覇市首里の「御殿山（うどぅんやま）」・知念さんに「沖縄そば発展・継承の会」設立の相談をしてきました。

営業中にもかかわらず、計画の趣旨を聞いていただきました。

沖縄そば屋に知り合いの多い店主の知念さんは、以前から沖縄そば組合設立の思いがあったようですが、なかなか実現しなかったそうです。

計画書を読んでいただいて、「なかなかまとまっている。」とおしゃっていただいたので、さっそく沖縄そば仲間に「趣旨を説明しなさい。」と、招集することになりました。

２３日（日）に、沖縄そば屋８店、製麺所２社をセッティングしてもらうことになりました。

会設立に向けてさらに前進です。

お忙しい中、知念さん、ありがとうございました。






そばもいただきました。

特性キムチをトッピングしてもらいました。

麺もスープも相変わらず「おいしいです。」