恩納そば

なかむらそばの取材帰りに「恩納そば」に行きました。

スープを一口すすると、ちょっとびっくりした。

他店にはない「深い旨さ」がある。

スープのレベルは相当高い。

麺と具を工夫すると人気店になると思う。

沖縄そばは「麺・スープ・具（肉）」三位一体。

改めて勉強になりました。

ありがとうございます。