ジューシー（炊き込みご飯）

ジューシーとは　沖縄風炊き込みご飯の事です。

おかゆ状の物を　「ボロボロジューシー」と言い、炊き込みご飯風のものを「クファジューシー」と言います。

「ボロボロ」は、ぼろぼろ柔らかい。「クファ」は、硬いという意味だそうです。


『琉球麺屋シーサー』では「クファジューシー」を提供してます。


それぞれの家庭に受け継がれる「味」もある程、沖縄ではポピュラーな料理です。


「沖縄そば屋」には、必ずと言っていいほどメニューにある一品です。

「沖縄そば」と「ジューシー」。合わせて召し上がれ。


（今回のブログは、県外の方からの「ジューシーってなあに？」と言う質問にお答えしました。）